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漂白剂是指一类添加剂，可以破坏或抑制食物的颜色形成，使其颜色褪色或避免食物变褐。 如果生产蟑螂，淀粉糖浆等产品的漂白除了改善食品的颜色外，漂白剂还具有抗菌，防腐和抗氧化等各种功能。 广泛用于食品加工，漂白剂破坏和抑制食品的颜色发展，使其褪色或防止食物变褐。 该物质，一些化学物质，被氧化以实现漂白物品的功能，并且一些物品被漂白以去除或减轻其颜色。 常用的化学漂白剂通常分为两类：氯漂白剂和氧漂白剂。
除了改善食物的颜色外，它还具有抑菌等多种功效，并广泛用于食品加工。 漂白剂通过还原等化学作用消耗食物中的氧气，破坏和抑制食物氧化酶的活性和食物的着色因子，并使食物的褐变色素褪色或变褐，并且还具有 一定的防腐效果。
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样品中样SO2含量分析
吸滤液5ml→比色管中→加吸收液5ml→加0.2%甲醛1ml→显色剂1ml→混匀→定容静置15分钟→于580nm测定→根据样品的波长从标准曲线查相应SO2含量
流程:
样品确定―样品前处理―仪器联用分析―技术员图谱解析―数据结果化验―服务。
：中科溯源检测技术拥有丰富的成分分析经验和完善的剖析技术，可以解析出食品漂白剂的化学名称和含量比例，方便客户自己模仿配制。
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