南阳淅川熟食培训基地在哪里卤肉培训哪家好

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南阳淅川熟食培训基地在哪里，卤肉味‌‌道好不好，关键看的就是卤肉的时候各类大料及大料的比例，并且卤肉的时候所用到的老汤也就是百年老汤，目前市面上生意比较好的卤肉店使用的都是老汤来卤肉的，老推车传授老汤技术，保证学员能够卤出来好味道。

南阳淅川卤肉培训哪家好薇芯wltzt188，在如今兴起的创业热潮里，餐饮行业当之无愧成为创业首选，在餐饮市场中也出现了老推车卤肉这样传统创新的小吃店，老推车卤肉在餐饮行业中，之所以能够如此赢得大众的青睐，这不仅仅是因为民以食为天的时代背景，更是老推车卤肉独特的口味吸引了大众，老推车卤肉的稻草东坡肉，黄豆猪蹄，茶香叫花鸡更是成为最亲民最接地气的美食。

郑州老推车卤肉技术培训承诺：

1、承诺先品尝后签约，满意后再学习，所有菜品均能在老推车卤肉三十年老店里品尝。

2、一人报名，最多可以两人学习，所有学员均在三十年实体老店里学习。

3、所有卤肉凉菜的制作流程，全部由老师傅带着您一对一，手把手实操实练，在实体店内偏重实践操作。

4、在店里学习期间全部包吃包住，学会为止，上手熟练操作后再结业，学习多长时间由学员自己决定。

5、在学习期间，所有卤肉凉菜的配方配料配比，都是毫无保留的交给学员的。

6、学费一次性收齐，绝无任何后续费用，培训侧重卤肉技术、选址技巧、开店经验，这三个是开店中的实际问题。

南阳淅川熟食培训基地在哪里，老推车卤肉的制作工艺：

1；卤汁的调制是很重要的，好与坏是直接影响到成品效果的。要想把卤汁调的很好，那就要靠你的卤汁原料和火候的运用了。

2；料包的搭配与运用，料包就是白芷，桂皮，川椒，罗汉果，当归，党参等100多种中药经过四气五味，中药温热寒凉属性的运用，才可以搭配的合理。

3；卤肉调色和调料的运用。

老推车卤肉培训的卤肉系列项目：

招牌卤菜：稻草东坡肉、茶香叫花鸡、黄豆猪蹄

1.鸡系列：熏鸡、熏兔、熏鸡架、熏鸡叉骨、熏琵琶腿、熏鸡肘、扒鸡、卤兔、卤鸡架、卤鸡肝、卤鸡爪、虎皮鸡爪、卤鸡胗、卤鸭胗等

2.猪系列：猪头肉、猪耳朵、猪口条、猪肘子、猪蹄、猪心、猪肝、猪肺、猪肚、肥肠、猪皮等

3.自制肠系列：红肠、蒜肠、水晶肠、松花蛋肠、腊肠、松仁小肚等

4.麻辣系列：麻辣鸭头、鸭脖、鸭锁骨、鸭翅、凤爪、鸭肠、鸭肚等

5、凉菜系列：凉拌金针菇、红萝卜丝、五香花生米、干煸龙豆、孜然香干、豆豉辣椒、炝拌有机花、鹌鹑蛋西兰花、蒜泥茄子、水煮花生米、千叶豆腐、姜汁莲菜、凉拌腐竹、黄瓜拌双耳、麻酱面筋、麻酱豆角、五彩素什锦、凉拌豆腐卷、油菜拌豆筋、凉拌石花菜、香菜拌木耳、红油大拉皮、凉拌粉丝、洋葱拌杏仁、土芹拌香干、香椿豆腐等薇芯wltzt188