茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制度。
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古井贡酒是亳州名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为八大名酒之一。古井贡酒在酿酒拥有非常悠久的历史，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造进献给汉献帝刘协。以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。
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现代化和全球化是当今每个地方都不可逆转的潮流。但这些大的潮流并不必然当下所面临的，也就是说，并非一些观点所相信的根本上不适合现代化和市场化，也非主流论述所认为的藏族文化太落后阻碍了经济的现代化。通过对虫草产业链中的族群参与的深入分析可以发现，和汉族及其他族群一样都有潜力成功的市场主体，但目前的发展策略并没有为提供参与市场竞争的均等机会。同时，受到的压力，人们又急于展示发展的成果而大力推进gdp的增长。虫草产业的细部结构实则折改革开放30多年间高增长的表面下不均质的发展图景。 虫草产业中快速流动的巨额资本并没有冲垮民族边界，反而顺着族群纹理流动。在这条中间环节众多的商品链中，民族分工非常明显：不需要任何资本和技术的采摘环节，大部分由藏族农牧民完成;级的虫草收购者多是，但也有不少，要参与这个环节，既要具备虫草的相关知识，更需要一万元以上的起动资本;到第二级中间商就更多是了，藏族仍占有相当部分，但20万元左右的起动资本要求让很多希望参与的望而却步;到了、西宁、成都这种每次交易上下几百万的大批发市场，基本就是和汉族的地盘了。
