法式甜点备受追捧不仅是因为法国人对甜品的热爱，极大一部分来自于他们对极致的追求，尤其是对配方的的精确程度往往要到小数点后几位，这一切最终使得法点闪耀着精致浪漫的光彩，让人心之向往。
不仅仅是配方，法国人对甜点的追求体现在很多方面，如果你想学习法式甜点，大致可以从以下三个方面进行研究。
色彩搭配
法式甜点的色彩搭配十分讲究，调配色彩的原料也多种多样，可以选用不同的水果、酱料等来造就不同的色彩。在制作法式甜品前就应该考虑好色彩的选择，是以绚丽为主还是清淡为主，是以对比为主还是协调为主都是要考虑的问题。
造型构思
线性或者立体，圆或者方，大或者小，在制作法式甜点之前同样要考虑好造型的问题，市面上主要以圆形，方形，半球形，圆柱形为主，如果是做私房甜点或者创意小店，不妨大胆的发挥自己的主观能动性，进行外观的塑造。
摆盘装饰
传统的法式甜点在主体上都是有严格要求的，新意往往体现在表层装饰和最终摆盘上，这也是很讲究的，水果、插片都是可以自由发挥的小配饰，巧克力酱也是重要的选择之一。
