现在在高速发达的时代,大家已经习惯了快餐的生活,随处可见的都是很多早点店,遍布在大街小巷中。
常见的早点店有卖包子的、油条的、卖鸡蛋的、卖油饼等很多丰富的早点。
包子是中国人早餐的标配,价格便宜,老少咸宜,早上吃上一个热腾腾的肉包子,别提多舒坦了。街上的
包子店随处可见,不仅卖传统的包子,还有各种创新包子比如,卡通包子,果蔬包子,灌汤包子等等。那
么,如果开家老式包子店生意好做吗??
新手学学蒸包子时,掌握这几个小技巧,蒸出的包子更松软多汁;
制作方法:1、发面
要想包出来的包子非常的好吃,首先发面也是非常关键的,我们在面盆当中倒入适量的面粉,然后准备四
十度左右的温水,一边倒入一边用筷子搅拌成絮状,然后再用手揉成光滑的面团,好做到三光:面光、
盆光、手光。
2、调馅;调馅这一步也是非常关键,关系着包子的口感。
3、包包子:等到面发酵好之后,然后放在案板上,撒上适量的干面粉,使劲的揉搓,将面团里边的空气排
净,然后将面团分成大小均匀的小剂子,然后擀成面片,将馅料放在面片当中,捏成包子形状就可以了。
4、二次醒发
将所有的包子包好之后在包子上面盖上一层笼布,进行二次醒发十分钟左右
5、包子的蒸制;等到包子醒发好之后,然后放在锅中,大约蒸二十分钟左右就可以了,蒸好之后大家不要
立即掀开锅盖,先焖二分钟左右,以防止包子出现塌皮的现象。
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包,果蔬包,小笼包,生煎包,杂粮包,蒸饺,锅贴,水煎包,等等特色包点,全程老师手把手实操教学
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