三、茶香海参.原料:干海参6两(约240克),腩肉、蔬菜各4两(约160克),虾米5钱(约20克),鸡油、茶叶各1两(约40克),姜、葱、酒各适量.主料:乌头鱼1条重约12两(约480克),橙1个,磨豉2汤匙,蒜茸1/2汤匙,红辣椒1只(切粒),葱2条(切粒),油1汤匙。配料:粉少许,生粉1茶匙。制作:1、食用前3天用纯净水将海参浸发好,然后用姜、葱、酒,洗净后切骨排状。2、虾米浸水,腩肉切成细件,以鸡油起锅,炒香腩肉、虾米,然后加水煎成浓汤熄火,加入茶叶焗5分钟。3、将海参用浓茶汤炆软,以蔬菜伴食即成。野生海参的禁忌:1、甘草酸.甘草酸是甘草中主要的活性成分,也是很好的和香料基料,比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。甘草酸会让海参的的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。2、食用醋.中医认为,海参可以补、养血,营养和食疗价值都非常高。但是在做海参的时候如果放了醋,两者同食会出现与甘草酸同食的效果,因为酸性食物都会让凝聚与紧缩,从而不利于营养的吸收。3、柿子.柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物,这种沉淀物会我们的胃肠,很容易引发,如出现、等一些症状。4、山楂.山楂里面含有的酸性会海参所含的,而且两者同食,还会引起腹疼、呕吐的症状。5、青果.青果,又称“橄榄”,海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,二者同食就会蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、、呕吐等症状。郝老板海参,纯野生海参,淡干生产,吃海参,不会选海参怎么办?找老郝!老郝绝不是自卖自夸,他在用实际行动,致力于让所有人都能吃到健康、实惠的优质海参。
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