在品牌发展神速的今天,冰淇淋行业的更新迭代速度越来越快。开店的人越来越多,随之而来的竞争也越来越大,冰淇淋奶茶加盟品牌如果想留住顾客,又该如何保持他们的新鲜感
以茶映雪冰淇淋奶茶加盟为例,首先,要做的就是精化菜单。接着就是考虑更新的数量。如果全面更新,必然会让消费者感觉很突然,使消费者产生不信赖的感觉。这时就要有目的性的统计在这所有产品中,畅销奶茶的前几位产品,在更新时以保留。
然后要确定更新时间,如果是环境相对封闭的门店则可以更新速度快一些,比如半个月;而环境相对开放的,更新速度则可适当长一些,可延长至一个月。
为了突出自己更新速度快这一特色,应该在冰淇淋加盟店显眼处放置醒目的提示牌,如:本店每月X号将更新产品,以确保你有一个新鲜的生活。
既然方法我们知道了,那具体的产品更新该如何操作
首先我们要把握住原料的共通性,即每种原料你需要掌握3—5种制作方法,提前想好产品名称。当你更换产品时,你只需更改调配方法和品名即可。好比一款菠萝果酱,可以搭配茶、养乐多、柠檬、百香等等。在季的菜单中他可能是凤梨红茶,但在第二季中则变成凤梨养乐多、而其他产品均可以此法变化。那么每批次的原料几乎不会变化,除非有新的搭配方案或更好的食材。
冰淇淋奶茶加盟行业竞争的激烈导致我们需要不断创新,必须像茶映雪这样保持不断创新的勇气,才能保持新鲜感,不被其他门店所超越。