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百合为百合科植物，包括卷丹、百合、细叶百合的干燥肉质鳞片。具有养阴润肺，肖心安身功用；百合是国家有关部门公布的药食同源的食品。百合有药百合、米百合、菜百合、龙牙百合、虎瓜百合之分，其中龙牙百合内含丰富的生物碱，蛋白质、矿质元素等，是食品中的珍品。
百合性味甘、微苦而平。现代医学发现，百合含多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等， 百合有很高的价值，清热、清心润肺、理脾健胃、利湿消积、宁心安身等功效。百合鲜食干用均可，是中国传统出口特产，其产地主要有四川理塘、安徽六安、贵州铜仁、湖南隆回、龙山、兰州、福建和浙江等地。
百合干亦有很高的药 价值。具有清热、理脾健胃、利湿消积、宁心安身等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对肺络有特别功效。
百合烘干之后具有很高的药 价值，具有清热、理脾健胃、利湿消积、宁心安身等功效。
1.西安圣达空气能热泵百合烘干机设备的烘干流程比较简单，所使用到的工具也较少，主要用到的就是烘干主设备，首先把新鲜的百合进行清洗，去除泥沙。
2.将清洗好的百合掰成百合鳞片，然后放入烧开的锅里进行蒸煮，整个过程持续5-8分钟。
3.将煮好的百合鳞片捞出，放入冷水中凉却，再捞出平铺于物料盘内，沥干水滴。
4.将物料盘放于物料车内推入热泵烘干房内，设备主机运行时间、温度等参数。
5.经过7-9小时的烘干后，百合脱水率降低到百分之20左右，完成烘干流程。
6.在烘干过程中，要注意温度的控制以及设备排湿的处理。
7.在煮百合片的过程中要注意时间的把控。
