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淮南牛肉汤，安徽菜沿淮片的代表之一，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特点。配料丰富，口口爆香。吃过之后，唇齿留香…这样的淮南牛肉汤无人不爱！
一直以来，面食产品都是经久不衰的餐饮项目，而汤鲜面浓的产品更是让广大消费者追捧、喜爱，所以说开店选择淮南牛肉汤是十分正确的选择，开店投资只需千元，再加上传统工艺精心熬制，美味健康，自然更惹人喜爱，投资者能轻松成就自己的财富之路。淮南牛肉汤好做吗广东哪有学习培训？
淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉前一定将血污、内脏清洗干净，用自制的红油，用几十种滋补药材及卤料按一定比例，经传统手艺炮制而成。在口感上，淮南牛肉汤有咸甜之分，咸汤鲜味浓郁，配以粉丝和干丝，吃一口很有满足感。甜汤就是没有加盐的牛肉汤，味道清爽，滋味浓厚。
牛肉汤看似简单，做起来可一点都不马虎。汤底，要用牛骨和牛肉熬出高汤，再将千锤百炼的辣椒油混到其中，最后再加上几片老生长谈的豆饼、千张，直到丝丝缕缕的粉丝烫煮的软若无物，熟而不乱，一份合格的牛肉汤的制作才算完成。
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