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虾米是一种营养价值很高的海味品，它其实是干虾仁，又叫海米、金钩等，一般是用鹰爪虾、羊毛虾、周氏新对虾等加工的熟干品。既然是干制品，其制作过程中必然会有干燥的一个不可或缺的流程。虾米的干燥一般采用自然晒干或者虾米烘干机。自然晒干无法精确掌握温湿度时间等参数，会导致晒不干发霉变质或者晒太干影响口感的情况发生。另外还得看天气进行晒干，且需租用大量的场地，全程人工铺放收晒，人力物力非常大。而虾米烘干机采用PLC可控编程，可精准调控温湿度时间等参数，设备占用面积小，可烘干物料数量大，全程自动化、智能化干燥，免人工看管，烘干效果好，质量好，干度适中，均匀一致，产品等级高，是一款新能源技术环保节能型干燥设备。
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1、 凯志虾米烘干机采用触摸屏可编程控制系统，自动运行，无需翻动物料，无需调换烤盘和推车，无需专人值守。采用电器分离技术，没有安全隐患，多重保护，没漏电易燃易爆等危险。
2、 热泵干燥装置中的热泵不仅具有烘干功能，还具有制冷功能和制热功能，实现低温加工和温室供热等多种功能。
3、 设备只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，消耗量仅为电加热的同燃煤、油、气、热水器相比，可节省75%左右的运行费用。1度电等于4度电。
4、 空气能虾米烘干机采用智能集成板块控制系统，可自由设定烘干房温度，循环风机运行时间，抽湿风机开、关时间。
5、 烘干房采用10公分厚聚氨酯板材，比起泡沫板保温效果更好；全密闭式的烘房环境，更大地减少热损耗，降低能耗。
6、 设备可实现全温度段无缝干燥，机组自动根据多温度段烘干工艺要求调整烘干时间和温度，温湿度曲线程序智能化控制，干燥温度从8-75℃不等，适合绝大多数物料，温度无缝涵盖，一机干遍天下午不再是个难题。
7、 热泵虾米烘干机采用中低温干燥方式（15-50℃/60℃/80℃），接近自然干燥，干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高，无污染，节能显著，而且更符合环保卫生要求。
8、 设备采用人性化设计，控制系统更先进，感受智能化的便捷、环保、高效，多时间段控制烘房内的温度，满足不同时间采用不同温度烘干的工艺要求。
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虾米、虾皮、海虾等等，都是各种不同种类，但同属于虾类，那么他们的制作工艺相同吗？其实每一个相似的种类，其制作工艺多少都是会有一些不同，就像虾皮跟虾米，制作上就有很多不同。掌握好物料的制作工艺尤为重要。下面简单介绍一下虾米的制作工艺：
1、 原料选择——将需要干燥的虾按质量、大小进行分类。
2、 原料清洗——选择好虾之后，对混有砂和污物的虾，必须在清水中洗刷干净，剔除小虾、小鱼和要物。
3、 原料浸泡——将清洗干净的虾用冷水或者冰水浸泡20分钟左右，目的是避免虾出现贴皮现象。
4、 原料水煮——浸泡之后，取清洁的饮用水煮，水与原料重量比为4：1。按水的重量加入5%-6%的盐。先把盐水烧开， 再将虾投入锅中。每锅虾煮沸6分钟左右。煮虾过程中要用笊篱沿锅边缘不断同向搅动虾料，并去掉水面上的浮沫。把虾捞出水面，如虾壳很快发白，表明已熟透，可立即捞出。每煮一锅都要加适量的盐以保持盐水的浓度。约煮5锅后，盐水已变混浊，需及时换水。
5、 干燥处理——煮熟后的虾冷却后，均匀地摊放在托盘上，放入烘房内。启动凯志虾米烘干机，设定好各个区间的烘干温湿度时间等参数，即可实现全自动、智能化、现代化、批量化干燥。
6、 脱壳处理——将干燥后的虾米用脱壳机进行脱壳，当然也可手工进行剥脱。手剥的虾米色泽鲜艳，个体完整，成品率高。
7、 包装储存——将脱壳后的虾米过筛，分级，并根据虾米大小和外观质量分级包装储存。
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这些年，凯志在虾米方面的工程数量不少，很多客户对我司非常信任和支持，这其中不乏有新客户、老客户、老客户转介绍客户等等。有些客户因为体验到设备带来便利、好处、优势，进而扩大制作量，一年内便复购增加设备。总之，虾米烘干机一直以来都广受好评。举一下其中一个客户，这客户是在其朋友也就是我司的老客户转介绍过来的。客户致电我司，大致了解了一下情况。由于其自身通过朋友实地了解了设备的各项特点，对这款设备已经有了很好的认识，也亲自见证了虾米的烘干过程及烘干效果。之后客户非常果断地就下单订购了1台6P空气能虾米烘干机，仅用4个小时完成一批次的干燥。客户非常满意。如今一直与我司保持了愉快的合作关系，时不时向身边的朋友客户推介我司设备，在此非常感谢客户的支持和信任。
