元代制瓷工艺在我国陶瓷史上占有极为重要的地位。元代的钧窑、磁州窑、霍窑、龙泉窑、德化窑等主要窑场，在前代的基础上，仍继续生产传统品种。而且因为外销瓷的增加，生产规模普遍扩大，大型器物增多，烧造技术也更加成熟。景德镇窑在制瓷工艺上有了新的突破，首先是制胎原料的进步，采用瓷石加高岭土的“二元配方”法，提高了烧成温度，减少了器物变形，因而能烧造出颇有气势的大型器物。再者是高温颜色釉瓷的烧造成熟，结束了元代以前瓷器的釉色主要是仿玉类银的局面。元代创烧了不少新的瓷器品种，特别是青花、釉里红的烧成，使具有强烈中国气派与风格的釉下彩瓷器发展到一个新的阶段，在中国陶瓷史上具有重要的意义。
元釉里红是元代汉族传统瓷器烧造中最.具有代表性的一个品种。釉里红是用氧化铜在坯胎上绘画纹饰后罩透明釉，在还原气氛中一次高温烧出的白地红花瓷器。元釉里红与元青花制作工序大体相同。它们同为釉下彩，唯呈红色、蓝色各异。它们同样是用笔在胎上绘画纹饰，但用料铜、钴有别。它们同需在高温下烧成，但对气氛要求不同。釉里红对窑室中的气氛要求严格，铜非得在还原焰气氛中才呈现红色，而青花对窑室中的气氛要求稍宽，窑室气氛的变化对钴呈蓝色的影响不大，因此，青花的烧成相对容易，釉里红由于烧成难度大，产量极低，传世与出土的元代釉里红瓷器都很少，可见它的历史性、艺术性、珍贵性，堪称汉民族陶瓷艺术的瑰宝。
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