荷花，性喜光，忌阴，喜水忌干，好生肥沃，含腐殖质的偏酸性黏土。其根系较弱，吸肥能力较弱。
在南方荷花池栽培前，先将池中水抽干，进行深翻，放入充足的有机肥为基肥，使池泥成糊状。将藕块横埋入土中，尾节向下，覆一层土，待顶芽露出土面后，用竹篾固定芽。
在北方，应选土建池，以有机质丰富的肥沃黏土为好，并施足基肥，有机肥每亩用量千克。
除施足基肥外，在荷花生长期中应追施2-3次肥料。即3-4片叶时进行第一次追肥，每亩施优质有机肥750千克左右，在后把叶出现时进行第二次追肥，数量同前，以促其长藕。增施肥料可明显提高其产量与质量。
