学界主要有几种观点：种观点认为，斗彩的斗字，是指釉下的青花与釉上的彩绘斗妍斗美，因此谓之斗彩；第二种观点认为，斗彩的斗字，实际上应为逗，即逗彩，是因釉下青花与釉上彩似在相互逗趣之态势而得名；第三种观点认为，斗字来自江西的方言，应作“兜”，意为“凑合在一起的”；还有一种观点，来源于民国学者许之衡在《饮流斋说瓷》中的观点：“何谓豆彩？盖所绘花纹以豆青色为多，占十分之五六，故曰豆彩也。”制作时，预先在高温下烧成釉下青花瓷器，之后用矿物颜料进行二次施彩，填补青花图案留下的空白和涂染青花轮廓线内的空间，然后再次入窑经过低温烧制而成。
”一般认为成化斗彩器是明宪宗朱见深为宠妃万贵妃专门订烧的，沈德符《万历野获篇》中评价万贵妃云：“自古妃殡承恩晚、而专久者，未有如此者。”讲的是万贵妃虽然比成化帝年长却专宠久，成化斗彩为其烧造倒也在情理之中。但刘新园先生认为成化帝自身就精通绘画，喜好玲珑精细之器，而万贵妃喜爱佩刀带剑，穿武夫盔甲，成化斗彩这种器形小巧，画意高雅的瓷器，应与成化帝审美情趣吻合，推测应是成化帝亲自倡导或“命令殿中画院人遣画也”。
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近几年明斗彩海水兽纹盘同类藏品成交记录（Artron数据）：
藏品名称：明万历五彩「花果锦鸟」图瓜棱提樑盖壶
估价800.00到1200.00万---成交价:HKD1656.00万---成交日期:2007年4月8日
藏品名称：明青花釉里红鱼草纹高足碗
估价1200.00到1200.00万---成交价:HKD1725.00万---成交日期:2014年11月30日
藏品名称：大明成化斗彩鸡缸杯
估价8000.00到8000.00万---成交价:HKD9200.00万---成交日期:2014年6月8日
藏品名称：明成化五彩麒麟人物高足碗
估价1500.00到3000.00万---成交价:NTD1770.00万---成交日期:2017年10月28日
藏品名称：成化款斗彩缠枝莲纹葵口碗
估价320.00到320.00万---成交价:HKD550.00万---成交日期:2018年5月24日
藏品名称：明斗彩人物故事葫芦瓶
估价480.00到480.00万---成交价:HKD438.00万---成交日期:2009年8月22日
藏品名称：明成化斗彩葡萄杯
估价1亿8000.00到1亿8000.00万---成交价:HKD2亿1850.00万---成交日期:2014年6月8日
怎么分析明斗彩海水兽纹盘拍卖价格
成化斗彩自觉生之日起，历代多有仿制，尤以清雍正时期的釉色与色彩为靠近。从市物馆博所藏的斗彩莲池鸳鸯纹盘来看，器形秀美精巧，纹饰线条清逸，莲花的造型写实度较高，鸳鸯则相对写意，更像是飞鸟。青花轮廓线内所填的彩料，细腻工致，突破明代双线平涂的技法，对彩料举行了一定的渲染和陪衬，使纹饰越发清逸秀丽，有类似于工笔画的艺术效果。从差异的审美角度说，雍正的这种细腻绘画，在某种水平上失去了成化斗彩古朴、柔和与自然的拙美神韵。虽然，差异的时代对美的明确自然差异，雍正斗彩莲池鸳鸯纹盘作为清代古玩时期的作品，依然是不行多得的艺术珍品。
明斗彩海水兽纹盘展销，此罐因外底书“天”字，俗称“天字罐”，是成化斗彩瓷中的名品。这种成化斗彩天字罐一直珍藏于宫中，清雍正、乾隆时宫廷档案中称之为“成窑五彩罐”或“成窑天字罐”。除海水异兽纹，有的天字罐以海马纹、海水龙纹、缠枝莲纹等做主题纹饰。
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