北宋以前，中国的经济中心和手工业中心，原本是在中原地区。随着北宋的灭亡，中原地区的动荡局势，使得大批的手工业者纷纷迁移到比较稳定的南宋统治区域。因此将北方的很多生产工艺，得以带到南方。由此南方的经济水平也一举超越北方成为延续至今的一个现象。瓷器生产方面，同样也受这种影响。来自于北方的工匠来到了江西吉州地区，这一地区原本就因出产瓷土，因而有部分窑口烧制。来自北方的工匠们与当地原本的瓷器工匠们互相融合，为后来江西景德镇瓷都的形成，奠定了良好的基础。
吉州窑生产的瓷器，不同于宋代的五大名窑。宋代五大名窑大多以单一釉色为主，钧瑶出现窑变情况以外，其他的瓷器基本上都通体施满天青色。在天青色的基础上，出现深浅不同的效果。而吉州窑的瓷器主要以黑瓷为主，在窑变中出现了各种各样的花纹。
宋时，永和陶瓷业兴旺，辟坊巷街三市，七十二条花街。锦绣铺有几千户，百尺层楼万余家。吉州窑是中国古代黑釉釉瓷生产中心之一。所产瓷器种类繁多已发现的瓷形有120余种。按胎釉可分为青釉瓷，乳白釉瓷，绿釉瓷，黑釉瓷彩绘瓷，雕塑瓷和玻璃器等。
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