二千五百年前，剑神欧冶子采茨山铁英，为越王铸剑，成泰阿、鱼肠、巨阙、龙渊等天下名剑。其中龙渊是史上第一把铁剑，后人便将欧冶子铸剑之地命名为龙渊。一千年后李渊称帝，将龙渊改成龙泉，以避国讳，这就是龙泉的由来。
龙泉窑因主产地在浙江龙泉市而得名。始烧于北宋之前，烧造历史较长，是中国陶瓷历史上烧造年代最长的窑口之一，占有重要的地位。龙泉器物胎质坚硬灰白，釉层薄而透明，以“青翠欲滴，温润如玉”而著称。
石灰碱釉的运用和多次上釉技术的掌握，烧制出亮青、粉青釉等佳器，尤其是梅子青器享誉海内外。进入到元朝，龙泉青瓷精湛的烧造技术不仅经久不衰，而且产量巨大，窑址遍布浙江省瓯江两岸，如大窑、溪口、大白岸、小白岸、梧桐口、笔架山等。以其精湛技艺和精美的釉色为基础，龙泉窑产量比宋代扩大了好几倍。\
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