蒲公英富含健康营养，从甾醇和类黄酮到类胡萝卜素，倍半萜烯，维生素和矿物质。这些强大的有机化合物中的许多对人体具有显着的作用，这使得这种特殊的饮料成为草药从业者的通用选择。所以，下一次你除草你的花园，把它们中的一些讨厌的蒲公英摘下来好好使用。
蒲公英的整株草都可以利用。一般来说，嫩叶可以当作沙拉，花可以酿酒，根可以代替咖啡。蒲公英的叶子含有丰富的维生素C和铁质，自古以来就传说在春天食用可以清血。若不喜欢叶子的苦味，可用来漱口。蒲公英在种植后第二年的秋季，绵帽飞掉之后，根就可以采收了。只不过蒲公英的根扎得很深，要自己一个人去采不太容易。
其清肝利胆作用十分好，对肝炎、脂肪肝等都有很好的保护效果。另外蒲公英有尿床草的美称，可以利尿，对增强体内毒素的排泄有很好的作用。如果你总喝酒，可以用蒲公英茶来作为日常的茶饮，可很好的养护肝脏。蒲公英的根还可以抗茵抗肿瘤还可以美容养颜!还可以食用!蒲公英本身就具有极大的药效级营养价值!不过蒲公英本身就有极强的降血压的功效，所以低血压的人就不适合食用!
