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山楂树为浅根性树种，主根不发达，但生长能力强，在瘠薄山地也能生长。侧根的分 山楂花山楂花 布层较浅，多分布在地表下30～60厘米土层内，最深可达90厘米，10厘米以上和90厘米以下土层内的根量很少。侧根主要分布在40厘米左右的土层内，根系的水平分布范围，约为树冠的2～3倍。 山楂苗定植后，当年发根较晚。因此，定植当年地上部生长较弱，第2年缓苗后，长势转旺，以后便一年比一年旺。但修剪时不能因长势旺而大甩大放，甚至连延长枝也不剪，这样会影响树体结构和骨架牢固，影响枝组的合理分布，虽然可能提早结果，但结果面积小，产量低。 山楂的根系常发生不定芽，形成根蘖苗，且多发生在5～20厘米的表层土壤中。可用于繁殖苗木或更新。
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山楂是一种传统的药用植物，山楂鲜果及其加工食品，具有健胃助消化、降血压、降血脂、化痰解毒、镇静醒脑等保健治疗作用。山楂在晋城当地被叫做山里红、红果，而我们要采摘的山楂有个独特的名字——泽州红。泽州红果肉更厚，果皮鲜艳，味道醇厚香甜。泽州作为我国山楂道地产地之一，已有400多年的山楂种植历史。
