油泼面技术培训西安美食汇的拉条子扯面可以做成三种口味的，油泼的，西红柿鸡蛋的，炸酱的。别小看这油泼面，看似简单，实则想要做还也是要有技巧的。正宗的油泼面是很好吃的，颜色味道都是在线的，油泼面可以说是陕西面食里面最普遍也最受广大食客欢迎的面食。油泼面技术培训还有我中心的炸酱面也是一绝，旅游专门的配方来制作而成，不是像来北京炸酱面那样带点甜味，是符合我们西北地区人的口味习惯。好吃又不油腻，真是美味。油泼面技术培训
手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫，表皮焦黄，油泼面技术培训食时焦辣香脆柔韧兼而有之。
扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。油泼面技术培训
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