每个地方都是有着自己独有的特色美食，这些美食那就是不分贵贱，街头美味的小吃是人们喜欢的都是可以称之为美食，小吃的种类繁多那就是一次性吃不完的，去到任何一个地方旅游这些美食那就是吃一次，不吃都是感觉对不起自己了，特别是吃货朋友更是喜欢。
说起汉堡包，相信大家第一反应都是西式汉堡包。其实最开始西式汉堡包传入我国的时候，很多人都表示汉堡包其实和我国的夹馅饼差不多。
近日，街边摊新生的一种“鸡蛋汉堡”，而且这种小吃摊深受观众的喜爱，每天生意火爆，很多人排队都要买。虽然看似不起眼，却能够成为城市街头巷末里，不可获缺的美食。
鸡蛋汉堡也叫蛋堡、肉蛋饼，是民间的一种街头小吃，主要以鸡蛋、面粉、鲜猪肉，火腿肠为主要食材制作而成外层酥脆，带有一丝油香，一口咬下去有肉有蛋，在表面刷上一层好吃的酱料，鲜香浓郁，有滋有味。
那么很多吃货都想知道：如何学做鸡蛋汉堡？鸡蛋汉堡利润有多少？学地摊鸡蛋汉堡在哪里有得学呀？接下来就随着食为先小编一起来学习吧！
做法：
1、调制西糊:将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状(如同稀浆糊一样),加入适量食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热:将模具放在煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油(如花生油、菜籽油等)。
3、待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型(约占模型浓度的一半),继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉馅、几片火腿肠及葱花，并撒上适量的盐,继续加热至基本熟。（放的馅可以按喜好调节，比如老干妈、甜辣酱、葱花香菜、萝卜干、雪菜肉丝......）
4、用水果刀和腻子刀将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡从模型中倒侧，然后往模型底部加入约半个模型的面糊，后将有鸡蛋的一面朝下放入摆正在模型内，继续加热，直至熟透即可。也可再翻过来煎一次，以便熟得更透、更快一些。
另外，想全面详细学做鸡蛋汉堡小吃的亲们，不妨到食为先餐饮学校实地考察了解，专业老师手把手实操教学，鸡蛋汉堡所有制作流程，操作步骤都会面对面教学，随到随学哦，欢迎参观考察！
