正宗西安美食牛羊肉泡馍技术培训寒冷的冬来临了，人们都喜欢吃热乎的饭菜。每到这个时节就是牛羊肉泡馍生意最火爆的时候。羊肉本身是暖性的，对于体寒，畏寒的人会起到一定的食疗作用。大冬天。正宗西安美食牛羊肉泡馍技术培训来上一碗热气腾腾的羊肉泡馍。连吃带喝，一气呵成，简直就是一种享受。额头上再略微出点汗，一种满足感瞬间涌上心头，感觉生活实在是美好。正宗西安美食牛羊肉泡馍技术培训
羊肉泡馍做法：
1、先将羊骨和羊肉洗好，羊骨从中间剁开备用
2、将花椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草寇、小茴香用纱布包好做成调料包备用;
3、将羊肉和羊骨放入汤锅中，加足量水，大火烧开后用勺子撇去浮沫，之后加入调料包，放入姜片和葱结，用小火炖煮2小时;
4、将羊肉捞起，切片备用;正宗西安美食牛羊肉泡馍技术培训
5、在煮汤过程中可以将酵母放入碗中，加入30℃温水使其融化;
6、在盆中加入面粉，用酵母水拌匀，揉成光滑面团，用保鲜膜盖好后静置发酵;
7、将发酵好的面团，
揪成相同大小的剂子，用擀面杖擀成圆形小饼，即可放平底锅中烙熟即可;将烙好的饼掰成或切成大小适中的小丁备用;正宗西安美食牛羊肉泡馍技术培训
8、将锅中加入熬好的羊汤，加入黑木耳、黄花菜和粉丝煮熟后加盐和胡椒粉调味，盛出汤放上馍和羊肉片儿，撒上葱花和香菜即可。
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