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2012年上半年，由于受“三公限令”影响，高端白酒开始遭遇寒流，随后在中央“八项规定”、“六项禁令”、地方各省市相继出台的相关规定等因素影响下，白酒行业整体笼罩在寒冬阴影中。年底的塑化剂风波更进一步加剧了白酒的“寒冬”。茅台集团董事长袁仁国近日在两会期间表示，2013年茅台集团预计将实现销售增长23%，实现436亿元销售收入。而追溯茅台集团纪委书记赵书跃去年7月的公开讲话，当时的目标是，“茅台争取2013年集团收入提前两年实现500亿元，2017年提前三年实现1000亿元的目标”。茅台集团为应对当前的低迷形势，调低了此前的业绩预期。对于10多年一直保持高速增长的茅台而言，其主产品市场投放量的负增长可能在2013年出现。茅台等高端酒企调低业绩预期可谓是无奈之举。由于反腐倡廉力度较大，对高端白酒的销量、高端酒企的业绩影响甚为明显。白酒品牌不能单纯拿价格衡量，而是要和中国的平均消费水平接轨，目前很多白酒品牌的价格和价值严重背离，违反经济规律，只有价格下降才符合中国的实际国情。在中国，一个白酒品牌可能是一个省的支柱产业，为当地的GDP增长做了巨大贡献，但是市场行情会随着国际趋势走，不可能只涨不跌。表面上看高端白酒的当前困境是国家限制三公消费、禁酒令等政策所致，但高端白酒企业过分依仗公务消费才是‘这场悲剧’的真正所在。未来高端白酒企业应将商务和个人消费群体视作重点，从产品研发和价格方面努力。五粮液转变得较快，春节期间比去年同期销售得好，五粮液市场价格现在每瓶700多元。据悉，今年酒鬼酒将对产品系列进行一番调整，涉塑产品或将压缩“兵力”，而在月底的春季糖酒会后会推出新品全国招商，新品的定位是中档，价格在五六百元/瓶之间。外界猜测，高档白酒在政务消费上占到2/3以上，在更近数月销量下滑严重，估计降幅达遭遇巨大滑坡。因此，白酒“从高转中”已经是不得已的选择和目前更佳的出路。
2008年茅台酒回收价格品茅台酒有三式一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣，从容而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充分调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、休味、感悟每一个酒分子香味，组成一个完美的品酒程序，从而获得综合的美感享受。抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品。咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
明轩名酒 （全国各地各有分店 免费上门回收 本信息终生有效）茅台国酒，闻名天下。然而茅台酒何美之有-却各人有各人的感受。一位“老饮”前辈，曾写有品尝茅台酒的“三字诀”。一曰“麻”。麻者，指酒入口后，不要急于咽下，在口腔内稍停，此时有如万颗金针向口腔四周“辐射”，顿觉满口酥麻。不喝酒的人很难体会这种快感，“老饮”则曰“过瘾”。
二曰“嗒”。嗒者，指将酒咽下后，双唇紧闭，然后突然猛力张口，于是响亮地发出“嗒”的一声。此时，酥麻感退去，有清香回甜之感。三曰“哈”。哈者，指“嗒”过之后，口已大开，情不自禁地大大地哈出一口气来。此时不仅饮者感到醇香扑鼻，且满座芬芳，旁边不饮酒的人也能分享一股香气。
众所周知，茅台酒具有越老越香的特点，茅台老酒要比新酒更醇香，这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲，且收藏价值，因此，在品尝茅台老酒时不可随意，如果方法得当，会更能品出其中之味。
很多长期喝茅台的朋友，如果你平时喝的是刚出厂一两年的新茅台酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的茅台，你会感觉颜色比新茅台酒黄，香气与口感比新酒好很多。但是你别急着喝，储存10年，20年或者30年以上的老茅台酒，要循序渐进，先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老茅台的魅力，相信你会深深爱上茅台老酒。
茅台老酒足够醇香，因此酒杯选择 不用太大，可选用2-3钱的小酒杯，而 以陶瓷酒杯较佳。
明轩名酒 （全国各地各有分店 免费上门回收 本信息终生有效）分酒器的选择需要根据人数来定， 一般来说，选用100-200ml的分酒器较 为合适，而选用陶瓷分酒器更佳。
明轩名酒 （全国各地各有分店 免费上门回收 本信息终生有效） 打开一瓶茅台老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老茅台独特的酱香味， 后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分 钟，就跟醒红酒一样，因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触 以后会产生微妙的反应，就是氧化一 下，同时可以轻轻晃动醒酒器，边欣赏老茅台酒的颜色，边感受其满屋生香魅力。
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