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保定卤肉培训者上当原因一：一定要注意利润被过分夸大
我们都知道餐饮是一个利润高的行业，但并不代表着随随便便就能赚的盆满钵满，卤肉的毛利润在般扣除房租等开销之后应该是在45%左右，这是一个正常的利润空间，卤肉培训者不要被过分夸大所迷惑
保定卤肉培训者上当原因二：一定要注意学的内容假大空
卤肉是一个技术活儿，尤其是对于有独特味道的卤菜，想做出美食要像照顾孩子一样用心耐心细心，很多培训学校玩儿的太假大空，学习时仅仅让学员观看，全程没有操作过几次，很难真的掌握卤肉技术的要点，并且很多卤肉培训学校用的是小灶，当学员开店用大锅卤肉时完全没有任何味道，此时已经是悔之晚矣。
保定卤肉培训者上当原因一：一定要注意师傅不行累死徒弟
很多卤肉培训学校的师傅并不是卤肉技术出身，有的仅仅炒过菜，或者在饭店里面混过几天，摇身一变就开始当师傅收徒弟，结果自己的卤肉水平有限，导致徒弟技术不行，自己完全没有开过卤肉店，哪里有经验向徒弟传授开店的方法技巧呢。
难道保定的卤肉培训市场就真的没有合适的学习地方了吗，还有老推车卤肉的三十年实体老店可以学习，薇 芯 wltzt188
保定卤菜培训一定要注意，老推车卤肉是老王家百年传承卤味，非物质文化遗产，自1902年创立以来已有百年悠久历史，因为王家老爷子曾经以老式推车走街串巷，几十年如一日，大家便称呼为“老推车卤肉”。
保定卤菜培训一定要注意，老推车卤肉实体店学习模式：
以“卤肉技术+选址方法+开店经验”的学习方式：
1、保定老推车卤菜培训学会认识大料，配料配比等；
2、保定老推车卤菜培训从清水开始，到成品出锅；
3、保定老推车卤菜培训卤肉的清理、卤制、切肉的全过程技术；
4、保定老推车卤菜培训学会自己配料调整卤汤，卤肉的口味口感；
5、保定老推车卤菜培训学会自己配料制作不同口味的卤肉卤菜；
6、保定老推车卤菜培训学会卤汤的调整和长期保存；
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