冒菜技术培训首选西安美食汇冒菜源于四川，以其香辣可口，健康营养的特点深受广大消费者尤其是广大女性，学生的喜爱。现今只要有步行街，有学校的地方几乎都有经营火爆的冒菜店。冒菜技术培训首选西安美食汇口味香辣，经济实惠的冒菜已经成为许多女孩子的日常主食。一碗香喷喷的红辣冒菜再配上一碗热气腾腾的米饭绝度是美味健康营养的用餐首选。冒菜技术培训首选西安美食汇
冒菜的分类火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。冒菜技术培训首选西安美食汇代表有成都的品牌火锅菜、冒牌火锅菜等。卤水型冒菜：
是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，冒菜技术培训首选西安美食汇卤水型冒菜的汤料可少量饮之。代表有成都的张锦记冒菜（张记冒菜）、心殇冒菜、巴适馆冒菜等等。
清水型冒菜：清水是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。冒菜技术培训首选西安美食汇
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