炸冷面卷臭豆腐也叫做冷面夹，还叫做臭豆腐包面，都是一个东西，就是先把提前处理好的豆腐串起来放入油锅炸脆，把冷面皮炸脆，刷上臭酱辣酱麻酱，可以根据自己的口味去调节，卷起来就可以吃了，**是美味。越吃越爱吃。
冷面卷臭豆腐，制作简单，一人皆可操作，冷面是现成的，炸一下就好，臭豆腐炸制过后，需要刷上酱料，酱料分好几种口味，可以满足不同味蕾。
油炸臭豆腐，具有“投资小、见效快、利润高”的绝对优势。 该项目适合在学校、夜市等人口密集处流动经营，也可租门面、摊位经营。
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