煲仔饭是广东的传统美食，以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭。
煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭，喜欢它那种由煲仔带出的特有饭味。
煲仔饭不同于其他的餐饮美食，拥有多种的美食种类和特色的口味，可以根据顾客的实际口味需求来推出新产品，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等，选择开一家煲仔饭店能够满足很多消费者饮食需求，在餐饮市场上面有着很好的发展前景，煲仔饭人气都是比较高的，选择开一家煲仔饭店是非常赚钱的项目。那么：
正宗的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔；另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是酥脆且滋味深长，实为之精华。
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