正宗卤肉培训瓦罐卤猪蹄技术哪家强来西安找美食汇

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卤肉做法正宗卤肉培训

1.五花肉用温水洗净,清除掉猪毛,切成几块。

2.锅烧热后,将肉擦干水,放入锅中(用中小火)稍微煎下,肉皮煎黄后翻一面再煎下就可盛起。正宗卤肉培训

3.桂皮、八角冲下水滤干,姜切片备用,锅中加少许油,放入姜片、桂皮、八角爆香。

4.把五花肉轻轻放入锅中煎下,加入红烧酱油,让肉上色。

5.再加入生抽酱油和料酒,注入500毫升的清水。

6.待锅中的汤汁煮滚后,盛入砂锅中,开中大火烧开再转小火炖两个小时。正宗卤肉培训

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