麻辣烫，是川渝地区最有特色，也最能代表"川味"的一种特色小吃。她看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，让人吃后回味无穷，吃了还想再吃！
麻辣烫的配料也十分丰富，丸子、青菜、肉类等，只要你想吃的都可以放进去，可以满足各类人的需求！在冷冰冰的天气吃上一碗麻辣鲜香的麻辣烫，既能果腹还能驱寒，真的是一举两得的美事儿~
接下来，就跟食为先小编一起来做一道让人垂涎欲滴的麻辣烫吧~
准备好食材：豆瓣酱20克 火锅底料15G 桂皮1截 丁香10颗 小茴香3G 八角3个 白寇5个 草果2个 砂仁3G 麻椒3G 花椒3G 干辣椒6个 豆豉10G 辣椒面10G 冰糖10G 白酒5ML 牛奶500ML 娃娃菜1颗 海带结10个 香菜1根 玉米1个 花菜1朵 香菇3朵 土豆和莲藕各半个 丸子（各种丸子）火腿片 豆芽50克 宽粉5~10根(根据自己爱好放啦)
麻辣烫具体制作步骤：
1. 锅中下热油，下姜蒜爆香，捞出姜蒜留油
2. 下花椒和麻椒炒1分钟，后下豆豉和剩下的其他香料炒，炒3分钟
3. 3分钟后下豆瓣酱和火锅底料翻炒5分钟，到酱的颜色变深，变深后放辣椒面炒匀，炒3分钟
4. 依次加入白酒，冰糖，加入牛奶，在加点温水
5. 水位淹过食材，放入玉米，大火煮开
6. 先放丸子类，在放藕片，香菇，再放豆芽，土豆，娃娃菜，茼蒿，香菜等
7. 盛出来把芝麻，就可以开吃了啦
铛铛铛~美味的麻辣烫就就做好啦！在广东深圳，广州，东莞、珠海，中山，江门想全面学做麻辣烫的朋友们，可以到食为先小吃去了解一下，学习如何做正宗地道的四川麻辣烫，还有很多特色小吃美食任君选择！
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