，枣树的特点 枣树的是树皮灰褐色的，有条裂。枣树的树高可高达10米，树冠的形状是卵形。它的树枝枝有长枝、短枝和脱落性小枝之分。枣树是可以长到12米高的落叶乔木，属于鼠李科，枣属植物，具有刺枝，其刺成对生长，其一呈直形，约1.5cm长，另一弯曲且稍短。某些培育品种是无刺的，当年生长的新枝具交替生长叶及短小叶脉。叶子呈椭圆长形，2.5～4cm长，1～2cm宽，圆滑边至锯齿状边，不尖至稍尖，并在基部呈圆形。在叶根部生出聚伞花序的小（5mm大小）黄（或苍黄色）花两胜完生生长型，花萼凸起呈尖型。小花瓣在顶部向后弯曲。
枣树的分布 枣树果实至今仍是中国北方的主要水果之一。目前，有数百个枣树品种，具有不同的收获期、果实形状、大小及外观颜色等等，其果实可作为新鲜水果在餐桌上食用，或烘干，煮食、炖食及焙烤后食用。枣的年产量在2006年已经达到260万吨以上供出口及国内消费。山东、河北、山西、陕西及河南省等老产区发展很快，而且新疆、甘肃、宁夏等新区也发展迅速，因其独特的气候条件，有利于枣树的生长发育，生产的枣果品质上等，大有后来居上的趋势。全国除黑龙江、吉林、及西藏、青海等少数省区外，都有一定的栽培面积。我国为世界上枣树的原产地，至今为止，我国枣树的栽培面积占世界枣树栽培总面积的99%。除我国外，仅有韩国、美国、日本等国家有少量零星栽培。
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