驴蹄子面技术培训开餐馆的人到处都是，有挣钱的，也有赔钱的。那么挣钱的人成功的因素是什么呢？首先最重要的就是你这家餐馆的美食味道是否是大众都喜欢的，这是核心。驴蹄子面技术培训再者餐馆位置的选择，客流量的大小，自己客流量的消费水平等，都是你要考虑的因素。当你选择好了位置，你就应该知道自己适合选择什么小吃项目。比方说你选择的是工厂门口，或者学校门口，或者学校食堂的档口。驴蹄子面技术培训那你就一定要选择出餐量比较快的项目，因为这些人群吃饭时间就局限在一个小时左右，所以出餐量一定要快你才能获得大的利益。驴蹄子面技术培训
陕西的面食在全国各地都是比较出名的。在这个盛产小麦的地方，人们自古以面食为主食。也因此面食可以做成几十种不同的类型，再加上各种各样的臊子，真是琳琅满目。面食的种类虽然多，但不同的面食可以针对不同的人群。驴蹄子面技术培训比如说扯面拉条子，驴蹄子面针对的顾客是农民工。因为它们吃着顶饱，干体力活的人不会觉得饿。重庆小面针对年轻人或者学生，它是麻辣口味的。再者面食跟凉菜不分家，一般开面馆的都配有凉菜。听听这些，你是否有点头绪了呢？
驴蹄子面是陕西地区一道比驴蹄子面技术培训较有特色的面食，因形似驴蹄子，棱角分明，吃起来特别筋道，有嚼劲，就像驴的脾气一样倔，所以叫驴蹄子面。它可以做成肉臊子，素臊子，油泼，干拌四种口味。驴蹄子面技术培训驴蹄子面食纯手工制作，关于和面，醒面，拉面都是有技巧的。特别是这其中口味臊子的做法，也是这道面食的关键。西安美食汇的师傅手把手教学，毫无保留的将技术传授给您。
1. 面粉加入一小勺盐，加水和成较硬的面团，先慢慢揉成絮絮，一定要硬，不然切的时候不好切；盖驴蹄子面技术培训上湿布发30分钟即可，再次柔光之后擀成一厘米左右片；
2.用刀切薄片， 一定要薄；把面分开，防止粘连；
3.把面下在锅里；下点喜欢的白菜，芹菜；
4.关键的步骤一：热油，一定要冒烟，很热；
5.关键步骤二：辣椒面垫底，驴蹄子面技术培训一定要正宗秦椒辣面才香，再放上葱花和盐；
6.分次泼入热油，听到刺啦声就说明基本成功；
7.关键步骤三：乘着热度倒入一点点生抽，醋基本上一大勺，味精少许。
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