据说比萨饼也不是意大利人的发明，而是3000年由古希腊人在扁平的圆面包上的基础上混和馅料而产生的。当然现代的比萨起源于意大利的那不勒斯（Napoli）。那不勒斯人制作比萨的主要馅料是番茄、Mozzarella奶酪及香料Basil。有趣的是，它们的颜色正好与意大利国旗的颜色吻合：Basil的绿色、奶酪的白色和番茄的红色。随后，比萨成为意大利人喜爱的食物。迄今，意大利人还坚信好的比萨仍出自于那不勒斯-这座被誉为世界比萨之都的城市。
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课程安排：
1、工具材料设备的介绍、对披萨基础的了解
2、披萨的制作与技巧
3、制作披萨的工艺
4、披萨制作细节
5、披萨制作技巧和工艺细节
6、成品的保存方法
实操内容：
1、披萨的原料、配料的选取、初加工与保存。
2、披萨等主料及配料的全部制作流程。
3、学员时间学习披萨制作工艺及管理流程。
4、学员亲手独立反复时间操作、熟练操作流程。
培训时间：不限制学习时间，包教包会，学到自己满意为止，一般5-7天左右。一般视个人而定。
