很多人都感觉刚刚挤下来的奶是好喝的，具有营养的，这个想法是错误的，刚刚挤下来是需要加工一下的，起码的是需要过滤，在挤奶过程中肯定有粪便和毛之类的杂质，再就是巴氏杀菌了，刚记下来的奶里面是含有一些有害菌的比如大肠杆菌之类的。
巴氏杀菌不仅仅是一种趋势，更是一种新型适合各种食品的杀菌方式，巴氏奶是指在一定时间温度之内进行的低温杀菌有效乳品加工设备全套处理，好处是口感醇香营养价值高，比高温杀菌的更丰富了人体所需的各种营养蛋白。
使用方法
1） 校正pH电极和溶氧电极。
2) 罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后，小型发酵罐（5L）可将罐体放入大灭菌锅灭菌（115℃，30分钟）；大型发酵罐（10L及以上）采用蒸汽灭菌（121℃，30min）。
3) 待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好；打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当,使罐压保持在0.05MPa；设置温度、pH、搅拌速度等，并在确定的转速和通气量下对溶氧电极进行斜率标定，数值为100%
4) 待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数。
5) 发酵完毕后清洗罐体和电极，将pH电极插入有3M氯化钾的三角瓶中待用，溶氧电极的探头用保护套套好，保存备用。
设备介绍：牛奶杀菌后温度需要根据灌装要求来进行降温到合适的温度后在进行灌装，例如。牛奶杀菌后直接灌装，温度不是低温，灌装后会出现水蒸汽影响奶的品质，如直接灌装需要用冷却设备将温度降至4度后再进行灌装。
巴氏杀菌能有效抑制革兰氏阳性菌，巴氏奶加工设备如耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢，巴氏奶生产线在一定条件下也可抑制部分革兰氏阴性菌；巴氏奶加工全套设备保证食品质量，提高食品品质，延长食品的货架期；降低返货率；热稳定性好，巴氏奶加工设备热处理后的活性损失较少；巴氏奶加工全套设备添加量低，巴氏奶生产线一定程度上节约了成本；可以代替部分化学防腐剂，满足客户及消费者对天然防腐剂的需求。
服务：为满足用户的的需求，保证用户在使用我公司产品时，巴氏奶生产线能发挥大的效益，提高用户对产品的满意度和信任度，提高产品的市场占有率，我公司的设备承诺一年之内年费维修，终生维修。
