麻辣烫作为一种常见美食是不少吃货的“心头好”，以至于有人说麻辣烫是全国大众、最受欢迎、开店率高的“平民餐饮”。
麻辣烫总有一种魔力，一星期不吃就浑身难受。特别是在这炎热的夏天，只有一碗平价过瘾的麻辣烫，能拯救我的胃口了。吃货们爱吃的麻辣烫是不分时节的，一年四季爱吃麻辣烫的大有人在，不少朋友也想学麻辣烫配方做法，浙江温州卖麻辣烫创业去哪里学技术比较好？
吃过麻辣烫的人都知道：制作麻辣烫主要有3大核心部分：食材、高汤、调料，这是决定麻辣烫好吃与否的关键因素。
首先高汤制作要选用新鲜的食材，秘制配方，小火5小时熬制，颜泽奶白，口感浓郁，大骨汤底煮制食材入味，鲜香丝丝渗入食材中，变得更加鲜美。再到食材的搭配处理，现在随便去哪家麻辣烫，没有个50、60十种菜品都不好意思说自己是开麻辣烫的，素的要有，荤的要有，各种粉类也要有。而且每一种食材的搭配挑选处理都是有技巧的，食材煮制顺序及火候的控制也是有秘诀的，各种新鲜食材煮制好后，再浇上浓香的骨汤，光闻着香味都足以让你口水直流！
说到吃麻辣烫，那怎能少得了麻辣，现在麻辣烫口味的选择很多，已经不仅仅局限于麻辣了。其中食为先麻辣烫的酱料采用的是金阳青花椒，汉源红花椒作为原料，加上自制配方制成。麻香与酱香味浓郁，浇上大骨汤口感醇厚，辣而不燥。
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