台湾手抓饼是近几年最火爆的特色小吃项目，是取代传统鸡蛋灌饼，煎饼果子，里脊扒饼等新型时尚早餐。随着生活节奏的增快，越来越多的人不愿在家做早饭，在外吃早餐的人越来越多，早餐市场空间越来越大，隐藏无数商机。
每个台湾手抓饼成本只需五毛钱，而在市场中的售价却可以卖到三元钱一个，不论在自营店，还是各类展会现场，这个项目均引得人头涌动，不仅仅是因为它千层百叠，兼具香脆和白嫩，更是因其消费人群庞大，成本低、利润高，风险小而引得小本投资者趋之若鹜
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