斗彩是明宣德官窑创新品种，是将釉下青花与釉上彩绘巧妙组合的崭新工艺，也是彩瓷中的绝妙精品。斗彩这个名称，明代的文献里未见纪录。早使用“斗彩”这一名称并给予诠释的，见于清雍正年间的《南窑条记》：“成、正、嘉、万俱有斗彩、五彩、填彩三种，先于坯上用青料画花鸟半体，复入彩料，凑其全体，名曰斗彩。”《南窑条记》的作者以为，通常釉下青花和釉上彩色拼成完整图案的就称为斗彩。陶瓷史上负盛名的斗彩是明代成化斗彩，其中斗彩鸡缸杯更是细腻绝伦，这与成化瓷器修胎极细腻细薄和施釉极晶莹润白有关。清代康、雍、乾三朝也都有艺术价值极高的斗彩瓷器制作。
80年月，台湾藏家先在香港、纽约、甚至中国大陆大量买进中国文物，其中，的便属于鸿禧、永大两个财团，鸿禧现在已有「鸿禧美术馆」;而永大也妄想在完成珍藏后，先建馆，新兴的台湾藏家实力，颇令中国文物珍藏界为之一惊。
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“鸡缸杯”是个说不清的器材，大巧若拙，貌似平庸，就是这样一个手不盈握的小杯，在明朝万历年间已“值钱十万”，以是一直以来，“鸡缸杯”在中国瓷器史上赫赫，堪称精品中的精品，不仅深受历代天子推许，而且一直都是中国瓷器珍藏家求之不得的藏品。据相识，到现在为止，发现存于世的鸡缸杯只有19只，除4只在私人藏家手中外(其中只有3件是无瑕的)，其他都珍藏于博物馆内。今年4月8日在香港苏富比拍卖的“明成化斗彩鸡缸杯”即是这4只之一，而且没有瑕疵，这足以体现其稀缺性，拍出高价自然也在情理之中了。
清嘉庆婴戏大碗评估，五彩是在已烧成的白瓷上以低温色料描绘图案纹样，然后经第二次入窑烧成，主要特点是有壮丽的色彩。关于五彩用彩，清《南窑条记》云：“彩色有矾红，用皂矾炼者，以陈为佳；黄色用石末铅粉，入矾红少许配成；用铅粉、石末入铜花为绿色；铅粉石末入青料则成紫色；翠色则以京翠为上，广翠次之。”这些颜料是含有铁、钻、铜、锰、锑等矿物元素着色剂的低温色料。五彩是将这些颜色巧妙搭配在一起，组成富厚多彩的装饰效果。色料是成就五彩的基本条件。
市场近几年清嘉庆婴戏大碗拍卖成交记录：
清雍正五彩山水人物笔筒----成交价:RMB3565.00万----成交日期:2015年11月28日
清康熙五彩龙凤纹小碗（一对）----成交价:RMB134.40万----成交日期:2009年11月23日
清嘉庆珊瑚红地五彩描金婴戏图碗（一对）----成交价:RMB195.50万----成交日期:2014年5月31日
清雍正珊瑚红地五彩“九秋同庆”图盘----成交价:HKD314.00万----成交日期:2010年4月8日
清康熙五彩龙凤赶珠纹盌（一对）----成交价:HKD266.00万----成交日期:2010年5月31日
清康熙五彩蝶恋花图小杯----成交价:HKD488.00万----成交日期:2015年10月7日
清康熙五彩花神杯「七月」----成交价:HKD230.00万----成交日期:2011年10月5日
清康熙青花五彩人物故事图捧盒----成交价:RMB103.50万----成交日期:2013年5月5日
清康熙五彩「八月桂花」花神杯----成交价:RMB195.50万----成交日期:2017年6月6日
清康熙康熙五彩组合陈设花瓶----成交价:RMB352.00万----成交日期:2007年7月10日
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万历时期的五彩瓷器色彩鲜艳，造型多变，日本人尤为喜欢，五彩瓷器销昔日本后为上层人士所珍视，不惜重金求购。五彩瓷器色彩对比强烈，在视觉效果上与欧洲修建的居室装饰色彩十分搭配，故在那里也大为盛行。正是由于欧洲人、日本人恒久以来对五彩瓷情有独钟，在这种传统的审美和珍藏心态支配下，到了清末民国时期，外洋古董商纷纷来华收购五彩瓷器。其时国内藏家多着重宋瓷与永宣青花、雍乾官窑，因此五彩瓷价位也甚低。一些精明的中国古董商趁此时机大量为外洋买家收购五彩瓷，造成国内的五彩瓷器严重流失，留存下的精品甚少，故今天的国内珍藏群体难以接触到上好的五彩瓷器，自然也就无法引发他们的珍藏欲望，更谈不上五彩瓷的专题珍藏了。
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