火锅，来源于民间，兴盛于现代。作为一种中国美食的典型代表之一，火锅得到了中国大部分人的赏识和钟爱。不管在什么时候，与朋友在火锅旁不见不散，在川渝地区都成了一种生活。火锅以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式。史书中记载有五百五十几种食用方法，登峰造极令人惊叹。火性与补性相结合，可荤可素，一夹一涮即可食用，营养丰富，鲜嫩可口，入口味浓；食后通体舒畅，五脏功能尽调。现在随着天气一天比一天冷，人们对火锅的热爱程度也逐渐升温。到今天我们吃火锅讲究的是吃法，但是在古代，火锅不仅在“吃”上下工夫，在火锅的器具上也很讲究。
青铜器是民国藏界“龙头”几乎每一件青铜器背后都有一个传奇故事，以毛公鼎、大克鼎、大盂鼎为例。毛公鼎为西周晚期青铜器，因作器者毛公而得名。口饰重环纹一道，敞口，双立耳，三蹄足。毛公鼎铭文长度接近五百字，在目前所见青铜器铭文中为长。清道光二十三年（1843），毛公鼎在陕西岐山县被挖出后，辗转落入古董商苏亿年之手。咸丰二年（1852），北京金石学家、收藏家陈介祺又从苏亿年之手购得，并赏给苏亿年1000两，此鼎深藏于密室，鲜为人知。陈介祺病故后，1902年其后人卖出此鼎，归两江总督端方所有，1911年端方被派到四川镇压保路运动，被革命军所杀。之后端方后人因家道中落，将毛公鼎典押给天津俄国人开办的华俄道盛银行。
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另外，在这里还发现大型青铜蒸馏器、青铜火锅及数十件陶瓷器及陶胎漆器储酒器。值得一提的是，青铜蒸馏器里装满板栗、荸荠、菱角等植物果实，可能与酿造果酒有关，青铜火锅内还残留有板栗的果实遗存。众所周知，中国青铜器历来是世界公认的艺术品。民国时期，能玩青铜器的都是一些实力雄厚的大收藏家，如潘达于、叶公绰、李文卿、马长生等。那么，青铜器为何有如此魅力，它的市场前景如何，笔者作如下分析。
青铜火锅评估，大克鼎于清光绪十六年（1890）出土于陕西扶风县。该件大克鼎腹内壁上铭文共28行西周大克鼎文字290字，为西周大篆的典范之作。咸丰九年（1859），左宗棠被永州总兵樊燮谗言所伤，遭朝廷议罪。幸得时任侍读学士的潘祖荫援手，上奏咸丰皇帝力保宗棠，且多方打点，上下疏通，左才获脱免。潘乃当时金石收藏大家，左宗棠得大克鼎后遂以相赠，以谢当年搭救之恩。巧的是左宗棠同治年间又购进大盂鼎，后转让给潘祖荫。大盂鼎又称廿三祀盂鼎，西周炊器，1849年出土于陕西。铭文291字，记载周康王在宗周训诰盂之事。
市场近几年青铜火锅拍卖成交记录：
商兽面纹鼎----成交价:HKD448.40万----成交日期:2015年4月6日
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西周史颂簋----成交价:RMB2817.50万----成交日期:2013年12月4日
青铜凤纹三足鼎盉----成交价:HKD308.00万----成交日期:2018年5月24日
战国早期蟠龙纹带盖提粱鸟足怪人盉----成交价:HKD613.00万----成交日期:2017年10月2日
商晚期青铜兽面纹三足鼎----成交价:RMB330.00万----成交日期:2008年7月27日
西周青铜角（一对）----成交价:NTD372.00万----成交日期:2014年4月13日
青铜爵杯（一对）----成交价:HKD620.00万----成交日期:2017年10月29日
商代犬父丙鼎----成交价:RMB506.00万----成交日期:2013年5月12日
商晚期兽面纹瓿----成交价:HKD3220.00万----成交日期:2008年4月12日
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抗战胜利后，宝藏再次“出土”。潘达于把它们藏在一间屋里，用旧家具破杂物覆盖，再将整进房屋钉断，既不住人也不走人，直到解放后。1951年7月移居上海的潘达于寄出一封信：“窃念盂克二大鼎为具有全国性之重要文物，亟宜贮藏得所，克保。诚愿将两大鼎呈献……”刚成立的上海市文物管理委员会表彰潘氏捐献之举。1952年上博开馆，二鼎如愿入馆，使市民次饱览这闻名半个多世纪的“国之重器”。1959年中国历史博物馆开馆，大盂鼎等125件珍贵文物应征北上。两件巨鼎自此各镇一方。
青铜火锅图片欣赏，对于收藏界来说青铜器从来都是重中之重，有一两件称得上礼器的青铜器便可以成为震宅之宝。“商末/西周早期青铜天黾父庚方鼎”成交价高达2389000英镑，一举夺得2015年度青铜器榜的榜首，另一件“西周亚母癸卣”拍得约2660万港币位列榜眼，青铜器一直以来都是人们收藏的大项目，因为受到国家政策限制而备受冷落。随着中国买家的逐渐成熟，审美也会逐渐发生变化，青铜器再受重视也在情理之中。中国的古文明悠久而又深远，青铜器则是其缩影与再现。
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