瓷绘五彩始自元代，嘉靖、万历时普遍应用，至清代康熙时负盛名，雍正后期至乾隆年间逐渐为粉彩所代替，直至光绪才有仿康熙五彩出现。康熙五彩烧彩的温度为800度左右，比粉彩要高，故有“硬彩”之称；又因其多作为仿古器，故又称为“古彩”。五彩瓷是指在烧好的瓷器上用红、黄、绿、蓝、紫5种（种类可多可少，但红彩不可少），基本彩料绘画，再经低温烘烤而成的瓷器。五彩瓷可分为两种：一种是青花加五彩，另一种是纯粹的釉上五彩。
康熙五彩瓷光艳照人，很重要一点是在烧成上。釉上彩是在彩炉中低温烧成的，火候的把握十分重要，温度过高，有些釉上颜色会流动或损失，炉温太低则彩料的光泽不足。康熙五彩一般都色彩鲜艳，光泽明亮。这说明康熙时烧造彩瓷的工艺已十分成熟。康熙五彩的主要成就是发明了用釉上低温蓝彩和黑彩。蓝彩艳丽醒目，多绘山石，使徒壁生辉，用于替代明代的青花色调而制成纯粹的釉上五彩，色彩鲜艳夺目。黑彩色黑如漆，漆黑光亮，浓重沉着，多用于勾勒轮廓和点染局部，使之收到中国水墨画的艺术效果，大大丰富了五彩瓷的表现手法，较明代有了更大的发展和提高。
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在纽约苏富比一件清康熙五彩大棒槌瓶近千万元人民币成交远超估价成交，以及国内深圳保利春季拍卖会的图录封面，激起了国内收藏家对康熙五彩的重视，让康熙五彩重新回到热门藏品品类。五彩为明清时期景德镇窑的新品种，由宋元釉上加彩的基础上发展而来。清代五彩以康熙朝负盛名，除常用的红、绿、黄、褐、紫彩外，还新配制了釉上蓝彩取代釉下青花，金彩和黑彩也广泛应用，使之色彩更为瑰丽多姿、浓艳夺目。康熙五彩除在白瓷地上彩绘外，还在各色颜色釉器及各种瓷地上施彩，使得五彩瓷器别开生面，别具一格。
清康熙五彩寿星盘出手，康熙五彩瓷造型品种很多，大的造型所占比例也多，如尊、觚、鱼缸等都超过前代。康熙时造型新颖，许多器物开陶瓷造型之先河，反映了制坯技术的精熟。如观音尊、棒槌瓶、玉兰花觚、葫芦瓶等，造型饱满、挺拔，有很强的装饰性和艺术性。造型方面康熙五彩选择的瓷料精细，拉坯修坯端正细微，一丝不苟，坯体接口不留痕迹，这一点和明代不同;瓷胎是经过精心修坯的，但造型气势不失，仍留有古拙、凝重、质朴的感觉，这一点与清后期造型过于雕琢、轻薄之风亦不相同。康熙时无论官窑还是民窑，瓷器造型都很规矩严谨、古朴端庄，这和原料制备、制坯成型等工艺技巧的纯熟密不可分。
近几年清康熙五彩寿星盘同类藏品拍卖成交记录：
藏品名称：清康熙御制珊瑚红地五彩花卉盌
估价90.00到120.00万---成交价:HKD219.18万---成交日期:2004年11月1日
藏品名称：清康熙珊瑚红地五彩九秋图碗
估价300.00到550.00万---成交价:HKD340.00万---成交日期:2016年6月1日
藏品名称：清康熙五彩「三月桃花」花神杯
估价120.00到180.00万---成交价:RMB276.00万---成交日期:2017年6月6日
藏品名称：清康熙五彩「月季花」花神杯
估价20.00到30.00万---成交价:HKD219.00万---成交日期:2013年5月29日
藏品名称：清嘉庆珊瑚红地五彩描金婴戏图盌
估价50.00到70.00万---成交价:HKD146.00万---成交日期:2011年6月1日
藏品名称：清五彩缠枝花卉纹双兽耳赏瓶
估价192.00到384.00万---成交价:HKD264.00万---成交日期:2018年1月17日
藏品名称：清康熙珊瑚红地五彩「九秋同庆」图碗（一对）
估价600.00到800.00万---成交价:HKD1130.00万---成交日期:2012年10月9日
藏品名称：乾隆青花五彩龙凤纹碗（一对）
估价128.00到128.00万---成交价:RMB440.00万---成交日期:2017年11月29日
藏品名称：清康熙五彩龙凤纹盌（一对）
估价100.00到150.00万---成交价:HKD162.50万---成交日期:2015年4月7日
藏品名称：清康熙五彩花鸟纹花盆
估价130.00到180.00万---成交价:RMB207.00万---成交日期:2013年4月21日
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康熙五彩，绘画工致精丽，生动传神，改变了明代嘉靖、万历时只重色彩而不讲究造型的粗率画风。其施彩较明代均匀，勾勒轮廓所用线条以焦墨为料，笔锋劲挺有力，后用油墨彩料，笔触圆润柔和。“康熙彩画手精妙，官窑人物以耕织图为佳，其余龙凤、番莲之属，规矩准绳，必恭敬止，或反不如客货之奇诡者。盖客货所画多系怪兽老树，用笔敢于恣肆。”《陶雅》中对康熙民窑五彩瓷器的评价是客观的。
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