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烤肠新型弹脆粉改善凝胶结构保水保油

  • 发布时间：2018-07-13 09:58:09,加入时间:2015年09月22日(距今3344天)
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TMR-1815A魔芋粉：创新灌肠结构

作用：在常规灌肠制品配方工艺不改变的情况下，适量添加本品制作的凝胶胶浆，可以改善灌肠凝胶结构，增强弹脆性能，改善口感，降低成本。（需调整调味及防腐剂）

胶浆制作：将冰水、粉放入斩拌机或搅拌机中，使其完全溶化均匀，成膏状体。

参考用量：粉：冰水=1:50

胶浆添加量：10-20%

出厂价：105元/Kg

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