烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。
烤冷面技术做法学习到大连百佳福，大连百佳福小吃培训中心的学习安排
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百佳福精神是：诚信传授，务实进取，超越极限，追求品质。
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