吉州窑以产黑釉茶具最有持色。产物细腻富厚，尤以黑釉瓷(亦称天目釉瓷)产物著称，饮誉中外。这是与建窑有相同的特点，两个窑口的盛极与宋代“斗茶”民俗与习惯有着直接的关系。吉州黑釉瓷独具特色的是剪纸贴花和木叶天日纹，这种装饰手法为吉州窑所独占。剪纸贴花是将民间普遍撒播的手工艺剪纸移植到茶具上加以应用。木叶天目纹是将种种差异形状的自然生长的树叶，呆下贴在已上过釉的用具上，再吹对上一层合铁量较高的薄釉，然后揭去树叶后烧制出，使茶益的釉面上泛起自然树叶的花纹
就拿建窑黑釉瓷器为例，主要特点在奇异的釉装饰工艺，其中包罗兔毫丝、巨细油滴斑、西瓜皮和鹧鸪斑。其中，兔毫丝和巨细油滴斑的施工工艺概略相同。而建盏的胎土中含有铁物质，当窑内的温度到达1300℃以上时，胎土中的铁质及其他金属粒子部分会溢出釉面。若是在这历程中，温度蓦地下降，金属粒子就会因缩短而凝固称结晶，进而在釉面形成巨细油滴斑状；虽然，若是窑内的温度保持在一定温度之后，金属粒子就会由于重力的作用而下垂，进而拉出条条丝毫。因此，窑工们对炉内温度的掌控很主要，掌握住降温的现实和时间。可是在其时还没有泛起准确的计时工具，也没有能探测温度的仪器，所有的历程全要依附窑工们多年的履向来凭感受控制，因此可见这些人的高明武艺，在现代是找不到的。
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酱黄釉瓷器，此件黑釉瓷茶盏，造型憨厚古朴，巨细相宜，线条自然流通，修胎随意大方，端在手上，散发出一种古意盎然的气息。其口径15.2cm，底径3.6cm，高4.2cm，盏口沿外敞，收领弧壁，浅足仰烧，胎色缃黄。通器施酱褐色底釉，再以剪纸漏花方式，沾含高铁墨釉，器内彩绘一对展翅高翔的飞凤，内底凤与凤之间以花卉陪衬，釉色肥厚，有玉质感，釉面壮丽朦胧，凤纹笔意潇洒，梅花为六瓣，典型的宋代吉州窑装饰图案，因年长日久有诸多细小开片，这就是时间的烙印，别具风姿，此种装饰为宋代吉州窑所独占，十分名贵。
在近日举行的《中国古陶瓷鉴赏手册》新书签售会上，著名古陶瓷鉴赏家楼钢体现，对于黑釉瓷器的珍藏要重点关注三个窑口：即磁州窑类型的黑釉瓷和建窑、吉州窑黑釉瓷。到现在为止，市场上的黑釉瓷已经成为真品重灾区，珍藏者一定要打起精神来谨防受骗。
黑釉瓷现在在国内拍卖市场的拍卖价格是2002年在香港佳士得拍出的一件北宋定窑黑釉鹧鸪斑盌，最后成交价为1239.41万港元，与宋官窑、哥窑等名窑瓷器相比绝不逊色。
宋辽金灰白瓷，自陶瓷泛起以来，就一直凭证传统审美思绪生长，大多数与瓷器都要求形态优雅，色泽通透，但黑釉瓷器却恰恰走了相反的蹊径，其颜色深沉，形体厚重，是反向性头脑的代表。也由于此，黑釉瓷器在已往的20年里一直都被忽略，直到近几年价格才逐渐走入公共的视线内。
说到黑釉瓷器的生长，其主要是由青釉瓷器演变而来的，两宋和夏辽金时，黑釉瓷器迎来了其生长岑岭，泛起大量的黑釉瓷器精品器物。其中，代表性的主要是北方的磁州窑和磁州窑系，以及南方的建窑和吉州窑，西夏的黑釉瓷器则是风情特色的。
20多年的时间里，黑釉瓷器一直都不被珍藏者所重视，价格上也基本没有发生太多转变。直到近几年的时间，才有突飞猛进的生长趋势，其中属磁州窑类型的黑釉瓷和建窑、吉州窑黑釉瓷为首。这种情形主要还和三个窑口的历史文化职位和价值有关系，珍藏喜欢者们通常将眼光群集在这三个窑口上。
