说起吃，中国人讲究的不仅是填饱肚子这么简单，它早已升华到了艺术的层面。 凉皮技术培训人们对于美食的要求不仅在菜夹馍小吃培训于口味上，还要达到色香味俱全的层次。由于现代人对于的关注又开始注重食品的绿色与健康。 凉皮技术培训所以饮食文化也随着人们对它的要求在不断的创新。现在交通工具的日菜夹馍小吃培训益发达也使得南北的饮食文化得到了交流。像南方人们爱吃的肠粉，花甲粉等在北方的市面上也经常看到。北方的经典小吃肉夹馍凉皮在全国各地都可以看到。 凉皮技术培训但要学到正宗的陕西菜夹馍小吃培训小吃那也只能来它的发源地了，正如你想吃
到最正宗的北京烤鸭，那肯定是要去北京了。
说起三秦套餐人们都知道是“面凉皮技术培训皮，肉夹馍，冰峰”。这三者构成了陕西地区美食的典范，陕西 凉皮技术培训 面皮技术培训到了三秦大地，如果不吃个三秦套餐，那可真是遗憾。那么这最重要的主食面皮怎么做凉皮技术培训才能正宗呢。它的做法是 凉皮技术培训 有一定讲究和技巧的。做好的面皮筋斗，用力摔都不会烂，那就更不用说口感了，绝对是杠杠的。
面皮的制作方法
1.陕西面皮技术培训面粉放入大点的盆中，加适量清水搅拌成雪花状。揉成面团，醒二十分钟揉成光滑的面团。将放面团的盆里加入少许清水
2.用双手反复按压、搓洗 凉皮技术培训 面团，陕西面皮技术培训清水成浑浊的面粉水时，将面粉水倒入另入一个事先准备好的干净盆中,直到面团被洗成暗黄色，水也变的清澈，面筋 凉皮技术培训 就洗好了，将收集好的面粉水放入冰箱静至2小时以上。面筋放入碗内，上锅蒸20分钟。
３． 晾凉切成小块备用。调料水凉皮技术培训料加入一大碗清水，大火烧开调至小火煮20分钟。去渣留水，晾凉备用，将辣椒面与调料粉2：1的比例放入碗里拌匀。
4 ． 热油烧热，稍降下温,陕西面皮技术培训均匀的泼在辣椒调料上。最后滴入2滴醋。搅拌均匀备用，黄 凉皮技术培训 瓜洗净，切丝备用。豆芽、芹菜用开水焯熟，切成小段备用。盐，味精、鸡精用事先准备好的凉白开化开备用。醋适量加入少许事先准备好的凉白开备用
5 ． 蒜捣成蒜泥，加入 凉皮技术培训 事先准备好的凉白开备用，面粉水从冰箱里拿出，倒掉上面的清水，将盆底的面粉搅拌均匀。锅中加入清水烧开。蒸面皮用的锣锣刷上一层油。倒 凉皮技术培训 入一勺面粉水陕西面皮技术培训。轻轻凉皮技术培训晃动使左右厚度均匀。水开，放入锣锣，盖盖，调成中小火。面皮表面有汽泡鼓起开盖。将锣锣提起放入事先装好凉水的盆里降温。
6.从锣锣里揭下面皮， 凉皮技术培训 按个人喜欢切成条状。放入黄瓜、豆芽、芹菜。加入盐、醋水、蒜水、味精水、辣椒。拌匀盛入凉皮技术培训碗中即可。
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