汝窑目前主要集中在四个窑口，清凉寺、文庙、张公巷、鲁山（这个比较复杂以后专题说明）。我先简单说一下普遍视觉区别（不包括特殊情况），1.清凉寺，釉面乳浊感，像和田玉而非翡翠。芝麻支钉，天青色者多，有开片，无开片皆有，胎为香灰色（支钉非香灰色有可能是窑具残留），胎釉厚度适中，支钉多为单数。2.文庙，文庙做工精细，胎色比清凉寺略白，卷足比清凉寺矮，釉色多为淡天青，开片均为蝉翼纹非常统一，支钉比清凉寺略大。3.张公巷，釉面玻璃质感，卵青、淡青、青绿、灰青居多，胎骨颜色比清凉寺略白，也有粉白色，带圈足的器物以直圈足为主（与清凉寺有别），支钉呈规整的小米粒状，单双数都有，有开片和无开片者，开片者多，碎片者多，张公巷汝窑胎釉比清凉寺都薄。个人感觉汝窑的顺序是清凉寺（官家定烧）、文庙（官家垄断）、张公巷（贡烧（风格已经与清凉寺汝窑大不相同））。
经过出土物的分析，实物表明，清凉寺汝窑的胎骨比较松软、质地欠润，不及同时代越窑、临汝窑、耀州窑、龙泉窑青瓷来得质地细润、坚硬，体量亦相对较轻。于标本上可见，清凉寺汝窑胎质干枯、发涩，断面上有大大小小的间隙和空洞，缺乏瓷器通常应有的玻璃相（即瓷化度），清凉寺汝窑胎骨这一令人困惑的现象，当同汝官窑追求玉质感和天青色釉有关。确切讲，是汝官窑由于烧成温度过低，造成“胎都欠烧”，才使得胎骨的断面大多干涩无光、气孔率高，并具有明显吸水性。特别是月白和粉青釉瓷，生烧状况更甚。汝窑高铝低硅质胎至少要烧到1300℃才能完全致密化，但汝官窑釉属于高石灰釉，烧成温度不能超过1220℃，如超过这个温度，就不会得到玉质感，同时釉要流淌，为了迁就釉，胎就不能完全致密化。”进一步的探索发现，烧成温度和显微结构对釉色和釉质，有决定性影响。
即，汝瓷釉层的“显微结构大致有下面4种类型：1、烧成温度为1050℃ 1100℃的月白釉呈完全失透感———这种釉里面存在大量钙长石晶簇，除此以外，还有很多未熔釉料和气泡；2、烧成温度介于1100℃—1200℃的粉青釉呈玉质感———未熔釉料和钙长石比完全失透感的釉明显减少，但气泡没有明显减少，云雾状物也仍旧存在，这是造成玉质感的主要原因；3、烧成温度为1200℃—1230℃的天青釉开始出现玻璃质感———钙长石比玉质感釉明显减少，云雾状物也明显减少，透明度提高，开始出现玻璃质感；4、烧成温度超过1250℃的釉出现较强玻璃质感———釉已完全玻化，钙长石和云雾状物基本消失。”
由上可知，为获得理想的色泽效果，汝窑青瓷的烧成温度普遍较低，通常在1050℃ 1230℃之间。仪器测试还表明，唯火候至1100℃ 1220℃时，汝瓷的釉色与质感，良好。此刻，不但釉色会闪青含蓝，连釉汁也显现出精光内蕴、温润如玉的质感。倘若将火候提高到1230℃以上，那汝窑青瓷的“玛瑙为釉”（高石灰釉）就立马会大变样。不但釉面玻化、釉汁的透明度会提高，而且，釉色也将由青中闪蓝转成青中闪灰，变为灰青或油青诸色调，一如火候较高的越窑或临汝窑等常见之青灰色和青绿色（亦即文献上记载的艾色、艾青色）。汝瓷生烧是工匠们主观故意的，目的是“利用胎体在高温下具有一定气孔率的吸附作用来减缓釉的流动性，不致使釉在高温下出现严重流淌，而保持釉层的均匀附着。”因而，宋汝的釉面才显得特别的平整，几乎看不到有任何淌釉或垂釉的现象。而这一釉面特征，为烧成温度达1300℃上下的宋代临汝窑、宋龙泉窑青瓷所罕见。
生烧的“另一种作用是利用胎在烧成末期的收缩过程中向釉层排出气泡，靠釉的黏性使气泡留在釉中而使釉质增大乳浊效果”，从而让汝瓷的釉汁显现温润的玉质感。于是人们凭肉眼，就可以看到在汝器的釉表散落有稀疏、寥若星辰的大气泡。于是汝窑青瓷那略显乳浊、欲看不透的釉面，才给人们以更强烈更悦目的美玉质感。这些都说明，火候不足、胎体生烧、乃至气孔率高，不一定都属瓷器缺点。有时候反倒起了改善釉质和增添釉层的装饰效果，是制瓷上一种“绝活”。
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