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拉条子技术制作流程，西安美食汇为您分享
1.首先是和面扯面拉条子技术培训，和面的水是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很筋道。做拉条子的面不能太硬。
2.开始炒菜了，羊肉买回来切厚片，拉条子技术培训然后用盐和料酒喂着，备用。西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用。锅里放油，烧至八成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。将油再烧一下，下切扯面拉条子技术培训好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。倒入过了油的羊肉片。
3.开始拉面，拉条子技术培训将拉好的面条过水煮熟，然后捞到盆中，过水会使面更加的劲道，当然也可不过水直接装盘，往面上倒入做好的炒菜。这样就好了。
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