佛山附近想学石磨肠粉的朋友可以到食为先：
在每一个老广的餐桌上，必然有一席之地是留给肠粉的。这就好比是煎饼果子之于天津人、热干面之于武汉人。现如今，肠粉这一特色地道的粤式美食，已然冲出广东，迈向全国，乃至走向世界了。
相信很多人都听过或者吃过石磨肠粉，“薄如蝉翼，白如羊脂，柔韧爽滑、口感劲道”这些都是人们对石磨肠粉的高度评价。一碟肠粉好不好吃，原料的米浆是关键。而上好的米浆得是以优质的稻米在石磨上磨出来的。
一碟美味可口的石磨肠粉的关键在于，粉身要既软又韧，不但要达到薄如蝉翼的程度，更要保持柔韧度和透明度，做到白如羊脂。简单点来说就是要够薄够滑，够香够嫩，配上鲜美诱人的汤汁更是一绝。
石磨肠粉主要的原料就是米浆，它是决定肠粉是否嫩滑鲜香的首要条件。市面上的肠粉一般有三种米浆，一是最传统的石磨，二是机器磨，三是用粉加水开，石磨与机器磨都是店家用大米加水，通过石磨或者机器磨成米浆，比较健康美味，而用粉加水开的米浆无论口感还是营养都比较差，但市面上很多餐厅为了省事，都是直接拿粉加水开浆，所以不好吃。
所以石磨肠粉好吃的秘诀就是在于米浆，但是汤汁也是很重要的。佛山想肠粉技术的朋友可以到食为先小吃培训中心接受正宗地道的石磨肠粉做法培训，食为先的石磨肠粉不仅味道香，口感也特别好，深得人们的喜爱。
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