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自古以来，民间就流传着：“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。鹅肉除了味美劲道之外，鹅肉却更有营养，鹅肉味甘平，《本草纲目》还记载有补阴益气、暖胃开津，之效！
火焰醉鹅是一道历史悠久的顺德民间传统菜式，主要材料是鹅肉。鹅肉具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇的特点，是营养健康食品。鹅肝有暖胃的功效，鹅掌、鹅翅所含有的胶原蛋白具有美容的功效。广州佛山去哪能学正宗火焰醉鹅做法？
除了鹅肉食材本身，火候是关键。同样一锅鹅肉，不同的人烧，最后出锅的味道却大相径庭！把柴火烧旺，当天配送的大鹅切段入锅，反复两次冷水入锅焯水清洗去除杂，去多余的油分！再加入花生油，将鹅肉入锅放入葱姜蒜酱油等调料爆炒至鹅肉金黄，最后再加水经过一个小时的慢炖入味~
广州佛山想学火焰醉鹅的朋友可以到食为先小吃培训去了解学习，食为先火焰醉鹅的烹饪方法十分地道，用姜、大蒜、葱与一些药材和秘制的调料，把大锅的鹅肉汤汁沸腾到差不多的时候，把一整瓶本地米酒倒进去，接着来一个点火仪式。
将鹅肉的鲜味全部逼出来，揭开锅盖，鹅的鲜味和酒的醇美混合在一起，香气扑鼻而来令人垂涎。丰富的调料带来的口感十分饱满，同时鹅肉夹着酒的酒香，迫不及待咬一口，鹅肉的鲜味满溢。每年都吸引很多朋友慕名前往学习，专业指导，包教包会，学会为止！还有各式小吃餐饮美食！
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