低成本手工素毛肚生产技术
本技术为低成本手工素毛肚生产技术，工艺简单、设备投入少、无需大型设备、适合手工生产制作，成本低廉、市场前景良好，是中小型投资者创业首选项目。
本产品充分利用魔芋粉的热不可逆凝胶特性，以及功能魔芋短链多糖协同增效技术，大大的提高了凝胶强度、凝胶弹性及凝胶保水性，使魔芋素毛肚更加弹脆劲道，同时提高了产品的出品率。
本技术产品富含大量魔芋膳食纤维素，净化血液、解除便秘、清洁肠胃、排肠毒素、除痘养颜、预防多种癌症、抑制血糖升高、瘦身减肥、补钙等公认功能，是理想的健康功能食品。
成本：1-1.5元/斤
TMS-08魔芋粉（ 魔芋凝胶增筋粉）
本品富含魔芋变性多糖，具有强化魔芋凝胶的功能，能提高魔芋凝胶的凝胶强度、凝胶硬度、凝胶保水性，能明显提高产品品质及出品率。是生产魔芋豆腐、魔芋凝胶素食、魔芋凝胶丸子、魔芋薯餻等魔芋食品理想的结构强化原料。本品属食品原料，不属于食品添加剂。
使用时，将本品与魔芋精粉混合均匀，一起溶水膨化，按常规加入氢氧化钙等魔芋固化剂，加热95-100℃凝固即可。
参考用量： 1.0%。
价格：50元/公斤
