肉夹馍是陕西地区有名的小吃。它跟凉皮，冰峰合称为三秦套餐。腊汁肉夹馍的饼是用半发的面做成的，所肉夹馍技术培训以打出来的饼外层干脆，里面酥软。这种饼也可以做菜夹馍的饼，如果您卖肉夹馍，腊汁肉夹馍技术培训也可捎带卖菜夹馍。而腊汁肉的做法也就是卤肉肉夹馍技术培训是有讲究的，从选材到成品，每一步都是有技巧的。正宗的腊汁肉夹馍饼酥软，腊汁肉夹馍技术培训肉鲜美多汁，面与肉完美的结合，一口一口尽情享受着美食的诱惑。
腊汁肉夹馍做法，西安美食汇为您分享
1.肉要选猪肋排下面五层以上腊汁肉夹馍技术培训的带皮五花肉，让商家切成方块，入锅水开煮几分钟肉夹馍技术培训撇去浮沫，捞出控干！
2.把水倒掉重新入锅，放入葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，白糖，八角，香叶拌均腌制半小时！
3.倒入足够的热水！大火开上来之后转小火炖至两个小时！
4.一个小时后放入适肉夹馍技术培训量盐腊汁肉夹馍技术培训继续小火炖至，炖至肉酥烂入口即化！
5.面粉与发酵粉拌均肉夹馍技术培训慢慢加水揉成光滑面团！盖保鲜膜发酵三十分钟就可。
6.发酵好的面团揉均分成大小相同小面团！无需放任何油，盐，调料，直接团圆摁扁松弛十五分钟！腊汁肉夹馍技术培训肉夹馍技术培训
7.电饼铛预热，不用抹油，放入饼胚。烙至两面金黄鼓起就熟了！
8.饼胚切开！肉与卤汁一起剁碎夹入饼胚里！
9.肉加入饼胚再浇点卤汁就可美美的享用了！
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