鸭血粉丝汤又称鸭血粉丝，是江苏省南京市的风味小吃，是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的。鸭血粉丝汤口味平和、鲜香爽滑，以南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。当然也会根据个地鸭血粉丝汤技术培训方饮食习惯的不同在口味上稍作调整。但不管如何它的精髓是不变的。做好的鸭血粉丝汤营养健康，色香味俱全，光看上一眼就想流口水。这道美食的关键就在于鸭血粉丝汤技术培训鸭汤的烹制和鸭血鸭肝等的制作。
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鸭血粉丝汤制作方法，西安美食汇为您分享
主料:鸭子半只 、粉丝适量、鸭肠100g，鸭心100g、鸭血100g，鸭胗 100g、花椒十几粒
辅料:香菜2根 、老姜7鸭血粉丝汤技术培训片、黄芪3片 、甘草2片、当归6片、 沙参1段、盐2勺
步骤1、鸭子半只，剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。
2、准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。
3、砂锅放水，冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开后改小火煲2小时，出锅前30分钟加2勺盐。
4、准备好鸭胗80克、鸭血粉丝汤技术培训鸭心80克、鸭血80克、鸭肠80克。
5、准备一把粉丝和两根香菜。
6、锅底少许油爆香花鸭血粉丝汤技术培训椒几粒然后把鸭肠炒2分钟。然后加入一大碗鸭汤。
7、烧开后煮2-3分钟，然后放入粉丝。
8、鸭血不需要炒，粉丝煮一下加入鸭血和几块鸭肉即可。
9、出锅后加入香菜。因为鸭汤里的盐分比较足，可以不用在添加盐分，如果您的汤味道稍淡，可以适当加些盐。
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