饸烙面是一种中国汉族的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子把和好的荞麦面、高粱面放在饸饹床子里，并坐在杠杆上饸烙面技术培训直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国北方地区独特的风味名吃。如今的饸烙面经过改良后在制作和吃法上都有了更新。现在人们大都喜欢吃干拌的，劲道的饸烙面拌上特别制作的素臊西和饸烙面技术培训肉臊子，再加上调味，真是想想都会让人流口水的。
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饸烙面的做法，西安美食汇为您分享
1、莜面用开水和成稍硬的面团，晾凉，醒制15分钟。
2、分成合适大小的面团装入模具中，匀速的转动后面的手柄，面团就会从前端孔洞中挤出，成为饸饹面。
3、面团会从前端孔洞中挤出，成为饸饹面。
4、将挤出的饸饹面轻轻的盘在蒸屉中。
5、入沸水锅中蒸制约8~10分钟
6、取出后晾凉
7、用手将饸饹面撕开成条状，再截成适当的长短即
８、将提前做好的肉臊西和素臊子跟饸烙拌到一起就可以吃了。
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