珠海学浏阳蒸菜到哪里好?就到食为先培训班。说到蒸菜不得不提到浏阳蒸菜,浏阳蒸菜算是口味菜,特别下饭,在东北、山东,广东、福建,在新疆、甘肃,生意最火爆的蒸菜馆基本都是浏阳蒸菜,因为它比炒菜还好吃。蒸菜调料简单,但味型比炒菜丰富,通过蒸汽把食材、调料里的汁一点一点蒸出来,汤汁特别香,特别适合拌饭,比炒菜还下饭,爆款蒸素菜,比肉菜还香,超级下饭。珠海食为先小吃培训班,手把手教你学会浏阳蒸菜技术,直到你学会为止!
食为先小吃培训中心
食为先热线:咨询热线/
做蒸菜的原料要新鲜:
因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水,调味品也不易渗透到原料中,故食物质地要嫩、多汁,像牛蹄筋等干硬的东西,不适合蒸。
四、做蒸菜前使之入味:
可以在蒸制前使原料入味,浸渍加味的时间要长,且不能用辛辣味重的调味品,否则会抑制原料本身的鲜味。或者在蒸熟后加入芡汁,芡汁要咸淡适宜,不可太浓。
在食为先学习-浏阳蒸菜选料多样,风味各异:
浏阳蒸菜的选料非常广泛,因主料的不同分为6大类: 腊制品:比如腊肉、腊鸭、腊猪脚、腊鱼等。
伏货:比如伏鸡、伏鸭等,它是取荤类原料加入八角粉、辣椒粉、盐、高度白酒等长时间腌制而成的。跟腊制品不同的是,它没有烟熏的过程。
鲜活肉类:如鸡、鸭、鱼、排骨、带皮五花肉等,可以单独成菜,也可以跟素料搭配成菜。
蔬菜料 :比如芋头、笋、小豌豆、土豆、南瓜等。
干菜:比如梅干菜、笋干、干豆角等。
河鲜、湖鲜:比如鱼头、鲜螺、河虾等。
虽然调味方法简单,但是不同的食材呈现出来的风味是千变万化的
珠海学浏阳蒸菜到哪里好?在珠海分为:香州区,金湾区,斗门区 香洲区,一般俗称市区,下辖金鼎,前山,界涌,唐家,横琴,拱北等等,都可以在食为先培训班学习浏阳蒸菜技术!