肉类加工最初的目的靠抑制或阻止微生物的腐烂来到达保存。早期肉制品加工就是以此原理为基础上发 展的，此外防止变质也起到保存风味和营养的目的。肉类加工机械是肉类工业发展必须而重要的保障。 在上个世纪八十年代中期，原国家商业部为了提高我国的肉类深加工技术，开始从欧洲进口肉类加工设 备。从那时开始，我国的肉类加工企业开始认识和了解现代化的加工设备、工艺及产品；肉类加工机械 制造厂家也开始接触先进的肉类加工设备，并开始借鉴国外的技术开发中国自己的产品。在肉类加工的 过程中，切碎、斩拌、搅拌等工序的机械化程度，其中绞肉机、斩拌机、搅拌机是最基本的加工机 械。几乎所有的肉类加工厂都具备这3种设备。我国的科研院所、食品机械研发部门将大部分精力用于 饮料、包装、粮食、乳品等加工业的设备研制，而对肉类加工机械比较忽视。
500L 混合均匀结构特点
本机采用了扇形的搅拌叶片，且叶片呈正反形式排列，能使物料翻动更均匀、机械转动部分受力更均衡，震动更小，使用寿命更长。搅龙的整体结构更加符合卫生要求，轴头采用双层密封，防水的渗透能力更加完善，能使内部轴承部分更耐用。全自动可倾式出料更方便而且使工作效率大大提高，同时降低了工人的劳动强度。
500L 混合均匀功能配置：
1、整机采用食品级不锈钢材料制作，可靠耐用，易于清洗。
2、采用平行双轴结构，斜板式桨叶，物料在料箱中翻动的同时还做圆周运动，物料充分混合均匀，达到理想的搅拌效果。
3、正反转自由控制，自动出料。
4、主轴轴承与料箱分离，彻底杜绝轴承油污对物料的污染。
